根据国内的饮食状况显示，19岁以上民众纤维摄取量只有13.5至18.8克，低于建议的25至38克。营养师陈宗裕表示，纤维量摄取不足对于肠道免疫来说是种冲击，因此，建议主要以蔬果当摄取膳食纤维来源，一天2-3份蔬菜（一份100g）、水果1-2个拳头大的量，养好肠胃道。

「陈宗裕营养师」发文指出，肠道相关淋巴组织主要负责全身50％免疫功能，70％免疫球蛋白的制造，可以通透至肠道中杀死病原菌，若障蔽完整，能阻挡病原菌侵袭；但若是障壁缺损，病原菌则有可能透过肠道，进入人体当中。所以富含纤维的饮食能够让肠道益菌利用，将纤维发酵成短链脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸，供给肠道细胞能量，使绒毛更健康，整体肠道健康能够更加完整，让免疫更加完整。

陈宗裕进一步说，在这10几年来，有许多研究文献陆续探讨「微生物与脑部的连结」，想一窥微生物如何影响大脑。其中「菌-脑-肠轴理论」得知，成人肠道中有1公斤以上的细菌，跟人类大脑差不多重，且肠道菌的基因数量是人类的100多倍。近来有越来越多文献佐证，肠道菌不仅对于肠道有相当的助益，对于大脑、内分泌、免疫、情绪等方面更是有帮助。

肠道菌影响5大系统

1、消化吸收：微生物能够帮助纤维的发酵，发酵出先前所述的短链脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸，除了供给上皮细胞能量以外，还能够参与能量平衡代谢、调节脂肪组织、肝组织、骨骼肌肉的代谢，所以是很重要的。

2、大脑：研究指出，孩童及年长者的肠道菌丛不完整，很有可能有脑功能障碍的问题，并与神经发展或神经退化性疾病有关系，如自闭症、注意力缺乏、老人失智症等。

3、内分泌：肠道可以分泌血清素95％。另外还有一些多巴胺等，皆为与情绪及睡眠有关的激素。

4、免疫系统：肠道障蔽健全，就可以防止病原体入侵；肠道会制造免疫球蛋白，可以帮助攻打病原体。

5、情绪方面：肠道中的益生菌，尤其是乳杆菌、双岐杆菌等可以产生胺基酸GABA，GABA能使情绪平稳，对于睡眠尤其重要。若GABA缺乏，很有可能睡不好。另外也有许多研究显示，焦虑、自闭、忧郁症都与菌丛失衡有关。有趣的是，有些研究发现，发酵乳品、益生菌，可以改善情绪，心情会比较好，比较不消极。