你习惯每天喝一杯咖啡吗?提醒糖友喝咖啡时,应优先选择无糖、无奶的黑咖啡,如果口味习惯偏甜,可以适量使用代糖来代替砂糖、黑糖或糖浆等添加糖。
可搭配血糖监测
若是偏好拿铁就要小心隐藏糖,因其主要成分是咖啡与鲜奶(或奶粉),而鲜奶等乳制品本身就含有天然存在的乳糖,因此即便是无糖拿铁、无糖二合一咖啡还是有天然存在的糖类(240c.c.鲜奶含12g糖),例如超商1杯无糖中杯拿铁约含1份糖(15g糖),大杯约含1.5 份糖(22.5g糖),如过量饮用仍会影响血糖,建议糖友每日适量摄取乳制品1-2份即可(1份=240c.c.鲜奶),并搭配血糖监测。
此外,奶精不属于乳制品且含反式脂肪酸,长期摄取易增加心血管疾病风险,建议糖友以鲜奶代替。
成年人咖啡因摄取上限为每日300-400mg(心脏疾病者为150-200mg,孕妇则是100-200mg),咖啡因过量可能导致心悸、头痛、失眠等问题,糖友喝咖啡时,应注意包装上的咖啡因含量,或参考红黄绿标志(如附表),避免饮用过量引起副作用。
咖啡因红黄绿灯标示
咖啡因虽会抑制钙质吸收,但研究显示,额外摄取约40毫克的钙(相当于约40毫升的鲜奶),可以抵消一杯咖啡的咖啡因(177.5毫克)所影响的钙质吸收量。
以超商中杯(360c.c.)热拿铁为例,其咖啡因含量小于100毫克,而其中含鲜奶约250c.c.,所以影响钙质吸收量其实并不多,因此骨松糖友真想喝咖啡的话,建议选无糖且含乳制品的咖啡(如拿铁、卡布奇诺),但仍需注意乳制品含有天然的糖,需适量饮用,并观察血糖变化。
咖啡会降低食物中营养素,如铁质吸收,也会刺激胃酸分泌。有些糖友易有胃食道逆流,为避免影响营养素吸收与引起肠胃不适,建议饭后1-2小时后或两餐之间饮用咖啡。
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