现代人常常三餐外食，却也因此忽略营养均衡的重要性，营养师指出，外食族要注意部分食材在处理前，为了让菜色更加美味，会添加大量的油或淀粉，所以在选择时要注意摄取量。

营养师分享3大常见外食高热量坑，让民众在选择食物的时候，可以减少多余热量。

第一大坑：假蔬菜真淀粉

这类型食材，是属于全谷杂粮类，但是很常被误认成蔬菜，像是南瓜、芋头或是荸荠，吃多了热量就跟着高，如果有夹到这些菜，记得饭量一定要减少。

第二大坑：油炸类食物

这里指的油炸类，并非单一指炸鸡，而是包括在食材前处理时会过油的料理，像是糖醋鸡丁，制造过程中会裹粉油炸，再淋上酱汁，热量爆表，再来像是茄子、青椒类，或质地比较软的蔬菜，也会过油，避免软烂，要特别注意，体重控制时要尽量避免。

第三大坑：淀粉勾芡

有些食物，为了让食材呈现亮油的色泽，会加淀粉勾芡，但无形之中也吃下了许多淀粉，大部分是蔬菜类会这样做，所以尽量避免看起来亮亮的蔬菜，而羹汤也会加很多粉勾芡，一定要避免。